Ăn gấc mọi người chỉ dùng phần cùi đỏ, bộ phận là “tiên dược” lại vứt vào sọt rác

Ths.Lương y Vũ Quốc Trung
Ths.Lương y Vũ Quốc Trung

Hội Đông Y Hà Nội

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Quả gấc có rất nhiều tại Việt Nam, mùa gấc chín thường vào cuối năm khi đông về. Đa số mọi người sử dụng gấc khi quả vừa chín tới, còn tươi và chủ yếu lấy phần cùi để làm xôi, tạo màu cho một số món ăn…

Theo nhận định của các chuyên gia, việc chỉ lấy cùi gấc rồi vứt bỏ vỏ, hạt, màng hạt gấc là một sự lãng phí rất lớn. Bởi “tiên dược” thực sự có trong quả gấc nằm ở những phần mọi người thường vứt ấy.

Thạc sĩ, lương y Vũ Quốc Trung (Hà Nội) cho biết, từ rễ đến quả, hạt gấc đều có giá trị nhất định để làm thuốc. Trong đó, nguồn dưỡng chất và dược liệu quý nằm nhiều nhất ở quả gấc khi đã chín. Tuy nhiên, quá trình sử dụng mọi người lại chỉ lấy phần cùi (ruột) gấc để đồ xôi hoặc bóc lấy lớp màng hạt để chế dầu, sau đó vứt bỏ hạt mà không biết nó có công dụng rất tốt.

Đa số mọi người dùng cùi gấc, sau đó phần hạt sẽ vứt vào sọt rác. Ảnh minh họa.

Theo lương y Trung, quả gấc còn được ví là “loại quả đến từ thiên đường” và là thần dược cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quả quả gấc một cách điều độ và khoa học sẽ giúp tăng cường thị lực, đẹp da, phòng chống ung thư, giảm cholesterol…

Theo đó, quả gấc có chứa hàm lượng lycopen, beta-carotene, alphatocopherol… rất cao, một số nghiên cứu chỉ ra các hàm lượng này cao gấp 68 lần cà chua. Đặc biệt, hoạt chất beta-carotene (tiền vitamin A) trong gấc cực tốt mà không có một loại rau củ nào sánh bằng. Chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A, loại vitamin tốt cho mắt nói riêng và cơ thể nói chung.

Ngoài ra, lớp màng bao quanh hạt gấc khi sử dụng cũng bị nhiều người bỏ đi, nhưng đây là bộ phận có nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa, chống lão hóa tế bào, ngừa sạm da, khô da, rụng tóc… rất tốt.

Lương y Vũ Quốc Trung cho biết thêm, điều lãng phí nhất khi dùng gấc là mọi người bỏ hoàn toàn phần hạt đen bên trong. “Đây mới thật sự là tiên dược có trong quả gấc”, ông Trung nhận định.

Trong đông y, nhân hạt gấc có vị béo, hơi ngọt, tính mát, có hơi độc, vào kinh can (kinh đại tràng), chữa ung thũng, tràng nhạc, lở ngứa, u nhọt, quai bị, trĩ, sưng vú, tắc tia sữa… “Hạt gấc đa số dùng bằng cách ngâm với rượu nặng, sau đó thoa bóp ngoài da, dùng trong những trường hợp té ngã, bị thương, sưng…”, ông Trung cho hay.

Hạt gấc có nhiều tác dụng vì thế mọi người không nên vứt bỏ. Ảnh minh họa.

Lương y Vũ Quốc Trung hướng dẫn cách làm rượu ngâm hạt gấc để thoa đau xương khớp như sau: Dùng hạt gấc đốt vỏ ngoài cháy thành than, nhân bên trong có màu vàng, cho vào cối giã nhỏ, cứ khoảng 30-40 hạt thì cho 400-500ml rượu trắng vào ngâm để dùng dần. Đậy nút kín, ngâm khoảng 120 phút là dùng được. Có thể ngâm càng lâu càng tốt để dùng dần.

Dù các bộ phận trong quả gấc có nhiều tác dụng nhưng khi sử dụng cần phải lưu ý vì quả gấc có nhiều chất tiền vitamin A (beta-caroten) nên ăn nhiều cũng không tốt. Bởi vitamin A dùng nhiều sẽ tích lũy lại trong cơ thể (ở gan) không thải ra ngoài, do vậy ăn nhiều và trong một thời gian dài có thể gây ngộ độc.

Tương tự, trong hạt gấc cũng có tính độc nên nếu sử dụng để ăn hoặc dùng cho đường uống cần phải có sự tư vấn, hướng dẫn của người có chuyên môn, nhất là về liều lượng.

.content .btn-cv19-link *{box-sizing:border-box}.content .btn-cv19-link{max-width:700px;margin:20px auto}.btn-cv19-link{border-top:1px solid #dfdfdf;margin:20px 0}.btn-cv19-link p{display:flex;padding:15px 0 0;margin:0 -5px !important}.btn-cv19-link p a{flex:0 0 33.33%;max-width:33.33%;padding:0 5px;position:relative}.btn-cv19-link p a img{vertical-align:middle;height:36px !important}.btn-cv19-link p a:before{content:””;position:absolute;top:-16px;left:0;width:100%;height:2px;background:#e28aa5;transition:all ease .5s;transform:scale(0)}.btn-cv19-link p a:hover:before{transform:scale(1)}

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại quả nhiều người ngại ăn vì dấu vết"gây ngượng" trên miệng, hóa có công dụng đáng kinh ngạc

Loại quả nhiều người ngại ăn vì dấu vết “gây ngượng” trên miệng, hóa có công dụng đáng kinh ngạc

Chính thức công bố phương pháp đẩy lùi bệnh cao huyết áp!

Tài trợ | Cao huyết áp

Sức khỏe - Loại quả giàu vitamin C hơn cam, rẻ và đang vào mùa nhưng 5 người này cẩn thận khi ăn

Loại quả giàu vitamin C hơn cam, rẻ và đang vào mùa nhưng 5 người này cẩn thận khi ăn

Sức khỏe - Loại quả mệnh danh “thực phẩm trường sinh” rất rẻ vì sao chỉ ăn 2 lần/tuần?

Loại quả mệnh danh “thực phẩm trường sinh” rất rẻ vì sao chỉ ăn 2 lần/tuần?

Tin bài cùng chủ đề Thực phẩm phòng bệnh#

Ăn gấc mọi người chỉ dùng phần cùi đỏ, bộ phận là “tiên dược” lại vứt vào sọt rác

Ăn gấc mọi người chỉ dùng phần cùi đỏ, bộ phận là “tiên dược” lại vứt vào sọt rác Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Loại nấm trông đen xì nhưng giàu sắt hơn thịt, nhiều canxi hơn sữa, ăn với 3 thứ bổ hơn

Loại nấm trông đen xì nhưng giàu sắt hơn thịt, nhiều canxi hơn sữa, ăn với 3 thứ bổ hơn

Uống nước này buổi sáng hấp thụ chất dinh dưỡng cao gấp 3 lần, ngừa ung thư ruột và vú

Uống nước này buổi sáng hấp thụ chất dinh dưỡng cao gấp 3 lần, ngừa ung thư ruột và vú

Chỉ dùng mật ong pha nước ấm quá lãng phí, thêm vào những đồ uống này lợi gấp trăm lần

Chỉ dùng mật ong pha nước ấm quá lãng phí, thêm vào những đồ uống này lợi gấp trăm lần

Xem thêm Thực phẩm phòng bệnh

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

Đường tình Văn Mai Hương: Hy sinh nhiều khi yêu thanh tra xây dựng, từng nghĩ bạn trai đồng tính

Đường tình Văn Mai Hương: Hy sinh nhiều khi yêu thanh tra xây dựng, từng nghĩ bạn trai đồng tính

Hạnh phúc vỡ òa khi tìm ra cách"khắc chế" bệnh tiểu đường!

Hạnh phúc vỡ òa khi tìm ra cách “khắc chế” bệnh tiểu đường!

Tài trợ | Tiểu đường

Người đàn ông lấy 8 vợ, luân phiên mỗi tối đến với một người, 8 vợ thân như chị em

Người đàn ông lấy 8 vợ, luân phiên mỗi tối đến với một người, 8 vợ thân như chị em

Chị em tuổi 40-50 mách nhau cách đẩy lùi khô rát, lãnh cảm trong “chuyện ấy”

Chị em tuổi 40-50 mách nhau cách đẩy lùi khô rát, lãnh cảm trong “chuyện ấy”

Tài trợ | Spacaps

Bị đa nang buồng trứng, thất bại với IUI nhưng vẫn có tin vui nhờ bí kíp này

Bị đa nang buồng trứng, thất bại với IUI nhưng vẫn có tin vui nhờ bí kíp này

Tài trợ | Linh Tự Đan

Bí quyết từ thiên nhiên giúp hồi phục sức khỏe sau chấn thương sọ não

Bí quyết từ thiên nhiên giúp hồi phục sức khỏe sau chấn thương sọ não

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Loại rau ai đi chợ cũng mua, là kháng sinh tự nhiên, bổ não nhưng nấu sai mất chất tốt

Loại rau ai đi chợ cũng mua, là kháng sinh tự nhiên, bổ não nhưng nấu sai mất chất tốtBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Sinh cháu thứ 3 cho gia tộc 3000 tỷ, Tăng Thanh Hà vẫn một mình chăm con lúc nửa đêm

Sinh cháu thứ 3 cho gia tộc 3000 tỷ, Tăng Thanh Hà vẫn một mình chăm con lúc nửa đêm

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn