Loại củ mùa lạnh bị chê “quê mùa” nhưng cực tốt, giúp giải độc và đốt cháy mỡ thừa

Lương y Bùi Hồng Minh
Lương y Bùi Hồng Minh

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Khi dùng củ từ làm thực phẩm, đa số các gia đình kết hợp nấu món canh xương. Hoặc mùa đông, nhiều người luộc, hấp, nướng củ từ để “ăn chơi” như một món đồ ăn vặt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại củ này còn rất bổ dưỡng, cực tốt vào mùa lạnh, có thể kết hợp làm thành nhiều vị thuốc khác nhau. 

Đại tá, lương y Bùi Hồng Minh (Hội Đông y quận Ba Đình) cho biết, củ từ trong dân gian còn gọi là khoai từ, có hình dạng bên ngoài xù xì và không mấy thiện cảm. Tuy nhiên, đây lại là món ăn bổ dưỡng, vị thuốc trong đông y.

Củ từ xù xì, gọt vỏ rất nhớt nhưng lại có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Trong đông y, củ từ có vị ngọt, tính bình, có tác dụng chống mệt mỏi, ích khí lực, kiện tỳ vị, cường thận dương, giải các chất độc khỏi cơ thể và chữa được nhiều bệnh. Theo lương y Minh, loại củ này rất tốt cho những người muốn giảm cân, người bị tiểu đường, người bị táo bón. Thậm chí, nó còn có tác dụng an thần, giúp ngủ tốt hơn nhất là với người già và trẻ nhỏ.

Nghiên cứu y học hiện đại cho thấy trong 100g củ từ có 75g nước, 1,5g protit, 21,5g gluxit 1,2g xenluloza, 28mg canxi, 30mg photpho, 0,2mg sắt… cung cấp được 94Kcal. Giá trị dinh dưỡng của củ từ được đánh giá là tương đương khoai tây.

Ngoài ra, củ từ còn có nhiều loại vitamin, rất tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Trong củ từ còn có amylase và polyphenol oxidase tốt cho dạ dày và quá trình tiêu hóa. Đây cũng là thực phẩm có khả năng phòng chống ung thư.

Ăn canh củ từ tốt cho tiêu hóa.

“Y học hiện đại đã nghiên cứu, củ từ có lượng chất hòa tan cao, khi sử dụng sẽ kích thích nhu động ruột, chỉ số glycemic rất thấp nên khi ăn củ từ sẽ giúp đốt cháy mỡ bụng. Đặc biệt ăn vào mùa đông rất tốt vì không phải lo việc tích lớp mỡ dày khi trời lạnh”, lương y Hồng Minh chia sẻ.

Ngoài đốt cháy mỡ bụng, ăn củ từ còn giúp giải độc rất tốt. “Xưa kia, ở Liên Xô (cũ) những công nhân làm việc ở môi trường có kim loại nặng, chế độ ăn hàng ngày có dùng củ từ để giúp giảm bớt hấp thu của kim loại vào cơ thể”, ông Minh chia sẻ.

Theo đó, khi bị nhiễm độc tố cấp tính (thể nhẹ) có thể dùng củ từ để giải độc bằng cách lấy củ từ tươi đã gọt vỏ, giã lấy nước uống cho nôn hết ra ngoài. Trường hợp làm ở môi trường có nguy cơ nhiễm kim loại nặng, lấy củ từ nấu thành canh, dùng thay đổi trong khẩu phần ăn hàng ngày. 

Lương y Bùi Hồng Minh cho biết củ từ tốt cho người tiểu đường và ai có ý định giảm cân, giữ dáng.

Đối với người bị bệnh mạn tính như tiểu đường, có thể dùng củ từ luộc ăn hàng ngày. Trong củ từ có chất giúp hạ đường huyết cực tốt, do đó ăn củ từ là một cách phòng chống cũng như giúp giảm đường huyết cho người bị tiểu đường.

Ngoài ra, cũng có thể dùng củ từ để giải nhiệt, giảm béo bằng cách nấu sau: Củ từ đem gọt vỏ sạch, đậu phụ thái con chì, đem rán vàng đều bằng dầu mè, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm nấm rơm cùng hành tỏi, rồi cho đậu, gia vị vào đun sôi, cho củ từ vào hầm nhừ, sau đó cho thêm rau ngổ, mùi tàu. Ăn khi còn nóng với cơm sẽ giúp giải nhiệt, giảm béo bụng hiệu quả.

Khi ăn củ từ cần lưu ý không nên ăn cùng chuối để tránh tiêu chảy, vì hai thực phẩm này đều rất nhuận tràng. Khi dùng củ từ làm thực phẩm nên gọt vỏ ngâm nước hoặc nướng qua củ từ trước khi nấu để giúp giảm và phân hủy bớt phần nhựa, hạn chế tối đa khả năng bị đầy bụng, khó tiêu.

.content .btn-cv19-link *{box-sizing:border-box}.content .btn-cv19-link{max-width:700px;margin:20px auto}.btn-cv19-link{border-top:1px solid #dfdfdf;margin:20px 0}.btn-cv19-link p{display:flex;padding:15px 0 0;margin:0 -5px !important}.btn-cv19-link p a{flex:0 0 33.33%;max-width:33.33%;padding:0 5px;position:relative}.btn-cv19-link p a img{vertical-align:middle;height:36px !important}.btn-cv19-link p a:before{content:””;position:absolute;top:-16px;left:0;width:100%;height:2px;background:#e28aa5;transition:all ease .5s;transform:scale(0)}.btn-cv19-link p a:hover:before{transform:scale(1)}

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại rau giúp tăng trí tuệ, “làm sạch” máu rất tốt nhưng mỗi khi nấu ai cũng"tiết kiệm"

Loại rau giúp tăng trí tuệ, “làm sạch” máu rất tốt nhưng mỗi khi nấu ai cũng “tiết kiệm”Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Cụ bà đau tưởng “chết đi sống lại” vì thoái hoá khớp, nghe lời chuyên gia bệnh rút nhanh bất ngờ

Tài trợ | an Kiện

“Khắc tinh” bệnh cao huyết áp trong dân gian ít người biết tới!

Tài trợ | Cao huyết áp

Giảm cân cấp tốc, đón tết gần kề: An toàn theo phương pháp của người Nhật

Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà

Sức khỏe - Loại rau “nhỏ nhưng có võ”, dùng rất ít nhưng nhiều tác dụng, làm tăng cả ham muốn phòng the

Loại rau “nhỏ nhưng có võ”, dùng rất ít nhưng nhiều tác dụng, làm tăng cả ham muốn phòng theBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Sức khỏe - Loại rau cực tốt cho xương khớp, chữa đau đầu mùa lạnh nhưng hay bị chê vì vị đắng

Loại rau cực tốt cho xương khớp, chữa đau đầu mùa lạnh nhưng hay bị chê vì vị đắngBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Tin bài cùng chủ đề Lương y Bùi Hồng Minh#

Loại củ xù xì, sờ ghê tay nhưng cực tốt mùa đông, giúp giải độc và đốt cháy mỡ thừa

Loại củ xù xì, sờ ghê tay nhưng cực tốt mùa đông, giúp giải độc và đốt cháy mỡ thừa Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Cô bé ngứa ngáy, mùi hôi, khí hư giảm đến 90% chỉ đơn giản nhờ vệ sinh theo cách này

Cô bé ngứa ngáy, mùi hôi, khí hư giảm đến 90% chỉ đơn giản nhờ vệ sinh theo cách này
Tài trợ | Cỏ Mềm

Từng béo tới mức nằm sập võng, MC Hoàng Linh"thổi bay" 20kg mỡ dằn mặt antifan

Từng béo tới mức nằm sập võng, MC Hoàng Linh “thổi bay” 20kg mỡ dằn mặt antifan
Tài trợ | Chăm sóc sức khoẻ

Loại rau giúp tăng trí tuệ, “làm sạch” máu rất tốt nhưng mỗi khi nấu ai cũng"tiết kiệm"

Loại rau giúp tăng trí tuệ, “làm sạch” máu rất tốt nhưng mỗi khi nấu ai cũng “tiết kiệm” Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Chồng ngoại tình khi vợ ở cữ và tiếng kêu nhói lòng của người vợ

Chồng ngoại tình khi vợ ở cữ và tiếng kêu nhói lòng của người vợ
Tài trợ | Tâm sự Eva

Mẫu phụ nữ khiến đàn ông sa lưới, xấu hơn vợ nhưng vẫn si mê

Mẫu phụ nữ khiến đàn ông sa lưới, xấu hơn vợ nhưng vẫn si mê
Tài trợ | Bí mật Eva

Lý do chồng yêu vợ nhưng vẫn lén lút tìm"của lạ". Sự thật chị em không ngờ tới

Lý do chồng yêu vợ nhưng vẫn lén lút tìm “của lạ”. Sự thật chị em không ngờ tới
Tài trợ | Góc phụ nữ
Xem thêm Lương y Bùi Hồng Minh

chủ đề phổ biến

  • Vắc xin COVID-19 Góc chuyên gia

  • Các bệnh thường gặp Góc chuyên gia

  • Bệnh cảm cúm Góc chuyên gia

  • Dịch COVID-19 Góc chuyên gia

  • Bệnh người già Góc chuyên gia

  • Bệnh nam giới Góc chuyên gia

  • Bệnh thận Góc chuyên gia

  • Bệnh phụ nữ Góc chuyên gia

  • Bệnh ung thư Góc chuyên gia

  • Sống khỏe Góc chuyên gia

  • Bệnh dạ dày Góc chuyên gia

  • Quan hệ tình dục Góc chuyên gia

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

Thấy con trai đi ăn hàng với chồng cũ và con riêng của chồng, Lệ Quyên liền nhắn nhủ

Thấy con trai đi ăn hàng với chồng cũ và con riêng của chồng, Lệ Quyên liền nhắn nhủ

Vỡ òa hạnh phúc khi tìm ra"khắc tinh" của bệnh tiểu đường

Vỡ òa hạnh phúc khi tìm ra “khắc tinh” của bệnh tiểu đường

Tài trợ | Tiểu đường

5 món ăn sáng càng ăn càng phá thận, có món không ít người Việt đều thích ăn hàng ngày

5 món ăn sáng càng ăn càng phá thận, có món không ít người Việt đều thích ăn hàng ngày

Cải thiện hiệu quả tình trạng liệt nửa người sau tai biến nhờ dùng thảo dược này

Cải thiện hiệu quả tình trạng liệt nửa người sau tai biến nhờ dùng thảo dược này

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Xem ngay bí kíp đẩy lùi bốc hỏa, khô hạn, giúp hâm nóng cuộc “yêu” cho chị em U50!

Xem ngay bí kíp đẩy lùi bốc hỏa, khô hạn, giúp hâm nóng cuộc “yêu” cho chị em U50!

Tài trợ | Spacaps

Thảo dược này giúp cải thiện u xơ tử cung đơn giản tại nhà - xem ngay!

Thảo dược này giúp cải thiện u xơ tử cung đơn giản tại nhà – xem ngay!

Tài trợ | Nga Phụ Khang

Nữ nhà văn người Nhật 19 năm không tái phát ung thư nhờ bát canh rau đặc biệt

Nữ nhà văn người Nhật 19 năm không tái phát ung thư nhờ bát canh rau đặc biệt

“Ân ái trên cả giường tiền”, mỹ nhân hở bạo 100% hối hận vì điều này

“Ân ái trên cả giường tiền”, mỹ nhân hở bạo 100% hối hận vì điều này

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn