Loại củ sẵn trong góc bếp giúp dưỡng gan cực tốt, giá lại rẻ nhưng người Việt ít dùng

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm

Chức vụ: Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Loại củ trong góc bếp bảo vệ gan rất tốt

Trong cơ thể, lá gan như một “nhà máy” giúp thải bỏ những độc tố, chuyển hóa cho cơ thể… Trường hợp gan không hoạt động bình thường sẽ gây nên nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, rất ít người nhận ra những biểu hiện bất thường khi gan bị tổn thương ở giai đoạn đầu, đến khi có triệu chứng rõ ràng thì lúc đó việc điều trị sẽ vô cùng kho khăn.

Do vậy, việc bảo vệ lá gan qua các thói quen ăn uống, sinh hoạt hằng ngày vô cùng quan trong. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, ngoài việc ăn uống lành mạnh, việc bổ sung những thực phẩm giúp dưỡng gan là cần thiết.

Cụ thể, trong việc ăn uống hàng ngày, mọi người nên ăn đa dạng các nhóm thực phẩm, ăn nhiều thực phẩm có chất chống ô xy hóa như rau sậm màu, các loại quả có màu sắc sặc sỡ… đây đều là những thực phẩm tốt cho gan và cho toàn cơ thể.

Củ nghệ rất tốt cho gan và có rất nhiều ở Việt Nam nhưng lại ít được sử dụng thường xuyên.

PGS Lâm đặc biệt nhấn mạnh một loại củ có rất nhiều ở Việt Nam, có nhiều trong góc bếp của các gia đình rất tốt cho gan nhưng lại rất ít được sử dụng, đó là củ nghệ. 

“Củ nghệ là gia vị tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn ngon nhưng lại ít được dùng. Ngoài làm gia vị, loại củ này còn là dược liệu quý đối với sức khoẻ. Trong nghệ có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp phục hồi tế bào gan bị tổn thương”, PGS Lâm nói.

Đại tá, lương y Bùi Hồng Minh (Hội Đông y quận Ba Đình) cũng cho biết, củ nghệ được dùng ở nhiều dạng khác nhau có tác dụng phòng chống, chữa trị nhiều bệnh. Trong đông y, uất kim (những củ nghệ nhỏ mọc ra xung quanh 1 củ chính) có vị cay, đắng, hơi ngọt, tính mát. Còn khương hoàng (củ nghệ to) có vị cay, đắng, hơi ngọt nhưng tính nóng. 

Nghệ dùng điều độ với nhiều cách khác nhau rất tốt cho cơ thể. Ảnh minh họa.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uất kim vào gan, kinh tâm, kinh phế có tác dụng hành khí, giải uất; trong khi khương hoàng hành phế, phá huyết, thông kinh. Như vậy, nghệ không chỉ tốt cho gan mà còn có giá trị rất lớn với sức khỏe. Mọi người có thể dùng nghệ như một gia vị cho vào món ăn hoặc có thể dùng nước nghệ, tinh bột nghệ… đều tốt. Tuy nhiên, khi sử dụng cần chú ý liều lượng, bởi dùng nhiều có thể gây nóng, vàng da, thậm chí là tắc ruột…

Quan trọng là thay đổi thói quen xấu

PGS Nguyễn Thị Lâm cho biết, việc bổ sung thực phẩm tự nhiên tốt cho gan là cần thiết, nhưng việc thay đổi những thói quen xấu, hướng tới việc ăn uống, sinh hoạt lành mạnh là biện pháp bảo vệ gan tốt nhất. Cụ thể:

– Chế độ ăn uống thiếu lành mạnh, ăn đồ ăn mốc có chứa Aflatoxin sẽ giải phóng ra các chất độc sẽ làm tổn thương tế bào gan. 

– Việc ăn nhiều thịt, đồ ăn nhiều dầu mỡ, ăn đồ ăn ngọt, ăn ít rau xanh hoa quả tươi, ăn quá mặn… có thể gây lên tình trạng gan nhiễm mỡ.

Ngoài bổ sung thực phẩm tốt cho gan, mọi người cần loại bỏ thói quen gây tổn thương gan. Ảnh minh họa.

– Thói quen xấu như lạm dụng quá nhiều rượu bia gây ngộ độc tế bào gan, suy giảm chức năng gan

– Nhiều người vẫn có thói quen ăn đồ sống có nguy cơ cao nhiễm ký sinh trùng ảnh hưởng tới hoạt động của chức năng gan.

– Viêm gan virus B và C nếu không được phát hiện và kiểm soát rất dễ tiễn triển thành xơ gan và tiến tới ung thư gan.

– Cuối cùng là thói quen tự ý dùng thuốc kháng sinh, uống các loại thuốc lá không rõ nguồn gốc xuất xứ… cũng là một trong những lý do khiến cho bệnh lý về gan ngày càng ra tăng.

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại củ ví như “nhân sâm mùa đông” giúp thải độc, dưỡng gan, nhiều người chê vì ăn ngai ngái

Loại củ ví như “nhân sâm mùa đông” giúp thải độc, dưỡng gan, nhiều người chê vì ăn ngai ngáiBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Thứ được mệnh danh “sát thủ” của bệnh cao huyết áp!

Tài trợ | Cao huyết áp

Đau nhức khớp đi không nổi, làm gì cũng bất tiện. Áp dụng cách này ổn ngay!

Tài trợ | Khương Thảo Đan

Gầy nhưng vẫn béo bụng? Học ngay cách giúp eo thon, bụng phẳng ít tốn kém này

Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà

Sức khỏe - Loại củ có vỏ giàu dinh dưỡng, giúp giảm cân nhưng chuyên gia khuyên"vứt vỏ cho lành", vì sao?

Loại củ có vỏ giàu dinh dưỡng, giúp giảm cân nhưng chuyên gia khuyên “vứt vỏ cho lành”, vì sao?

Sức khỏe - Loại củ mùa đông nhiều người hay ăn mà không biết có 3 tác dụng quá bất ngờ

Loại củ mùa đông nhiều người hay ăn mà không biết có 3 tác dụng quá bất ngờ

Tin bài cùng chủ đề Lương y Bùi Hồng Minh#

Loại củ sẵn trong góc bếp giúp dưỡng gan cực tốt, giá lại rẻ nhưng người Việt ít dùng

Loại củ sẵn trong góc bếp giúp dưỡng gan cực tốt, giá lại rẻ nhưng người Việt ít dùng Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

MC Hoàng Linh bật mí cách “hạ gục” mỡ thừa cực dễ: Không cần tập nhiều, chỉ cần thứ này

MC Hoàng Linh bật mí cách “hạ gục” mỡ thừa cực dễ: Không cần tập nhiều, chỉ cần thứ này
Tài trợ | Chăm sóc sức khoẻ

Hoa bưởi không chỉ để ngắm, tác dụng này của hoa bưởi gây bất ngờ, cực tốt khi nồm ẩm

Hoa bưởi không chỉ để ngắm, tác dụng này của hoa bưởi gây bất ngờ, cực tốt khi nồm ẩm Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Lý do chồng yêu vợ nhưng vẫn lén lút tìm của lạ

Lý do chồng yêu vợ nhưng vẫn lén lút tìm của lạ
Tài trợ | Tâm sự Eva

Báo bối dưỡng da khiến chị em phát điên - sau 2 tuần da"lên đời" ngay

Báo bối dưỡng da khiến chị em phát điên – sau 2 tuần da “lên đời” ngay
Tài trợ | Tin tức sức khoẻ

Cách khiến chồng mê mệt hàng đêm, cả đời không lo ngoại tình

Cách khiến chồng mê mệt hàng đêm, cả đời không lo ngoại tình
Tài trợ | Bí mật Eva
Xem thêm Lương y Bùi Hồng Minh

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

Nữ giảng viên Hà Nội nhập viện sau khi làm “chuyện ấy” với phi công trẻ là HLV phòng gym

Nữ giảng viên Hà Nội nhập viện sau khi làm “chuyện ấy” với phi công trẻ là HLV phòng gym

Vợ tân trang"cô bé" chỉ với 2 phút mỗi ngày để chiều chồng, khiến chồng mê đắm

Vợ tân trang “cô bé” chỉ với 2 phút mỗi ngày để chiều chồng, khiến chồng mê đắm

Tài trợ | Zlove

Bé gái lớp 1 Hà Nội chơi Tiktok, ban đầu mẹ tưởng giỏi sau đó phải nhập viện tâm thần

Bé gái lớp 1 Hà Nội chơi Tiktok, ban đầu mẹ tưởng giỏi sau đó phải nhập viện tâm thầnBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Giảm ngay kích thước u nang buồng trứng hiệu quả nhờ bí kíp từ thảo dược

Giảm ngay kích thước u nang buồng trứng hiệu quả nhờ bí kíp từ thảo dược

Tài trợ | Nga Phụ Khang

Bí kíp hồi phục chấn thương sọ não cực hiệu quả - Xem ngay!

Bí kíp hồi phục chấn thương sọ não cực hiệu quả – Xem ngay!

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Mệt mỏi, chán nản vì bướu tuyến giáp - Dành ngay 3 phút học kinh nghiệm này!

Mệt mỏi, chán nản vì bướu tuyến giáp – Dành ngay 3 phút học kinh nghiệm này!

Tài trợ | Ích Giáp Vương

"Cô bé" khô hạn, giảm ham muốn, kinh nguyệt rối loạn làm cách này để chuyện ấy dễ dàng, vòng kinh...

“Cô bé” khô hạn, giảm ham muốn, kinh nguyệt rối loạn làm cách này để chuyện ấy dễ dàng, vòng kinh…

Tài trợ | Slady

Tin tức 24h: Hé lộ căn biệt thự trăm tỷ bà Phương Hằng cho con gái duy nhất

Tin tức 24h: Hé lộ căn biệt thự trăm tỷ bà Phương Hằng cho con gái duy nhất

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn