Loại lá nhà quê ai cũng vứt đi, hóa ra có công dụng đặc biệt với thực phẩm, còn giúp chữa bệnh

PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh

Nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và thực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Chuối là loại cây trồng lấy quả phổ biến tại Việt Nam, đa phần chuối sau khi thu hoạch phần thân và lá sẽ bị vứt bỏ hoặc đưa đi xử lý thành thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đây là sự lãng phí vì lá chuối có rất nhiều công dụng trong đời sống cũng như tốt cho sức khỏe con người.

Đại tá, lương y Bùi Hồng Minh (Hội Đông y quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết, lâu nay nói đến chuối mọi người chỉ biết ăn quả chuối có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên điều đó là chưa đủ, bởi từ củ đến thân cây và lá chuối đều có những tác dụng nhất định nhưng ít ai sử dụng.

Theo đó, tác dụng thường thấy nhất của lá chuối thường là để gói thực phẩm, còn trong đông y tùy lá của từng giống chuối sẽ có những công dụng khác nhau. Lương y Bùi Hồng Minh lấy ví dụ, lá cây chuối hột có thể giúp điều trị băng huyết, nôn ra máu bằng cách: dùng 10g lá chuối hột phơi khô, mốc cây cau 20g đốt tồn tính, tán nhỏ, hòa chung với nước uống.

Lá chuối giúp hỗ trợ điều trị bệnh, làm đẹp tóc rất tốt. Ảnh minh họa.

Hay lá chuối cũng có tác dụng làm đẹp tóc và loại bỏ một số vấn đề da đầu như làm sạch gàu, ngứa da đầu và tóc bạc. Cụ thể, có thể dùng lá chuối thái nhỏ và giã nát để vắt lấy nước, sau đó bôi đều lên tóc để tóc thêm đen bóng, giảm tóc bạc và tăng cường sức khỏe nang tóc.

Bác sĩ Lê Thảo Nguyên (khoa Dinh dưỡng tiết chế (Bệnh viện quận 11 – TP.HCM) cho biết, lá chuối tươi có nhiều tác dụng cho sức khỏe, đặc biệt loại lá này giàu các hợp chất tự nhiên từ thực vậy hay còn được gọi là polyphenol như EGCG. Chất này có tác dụng chống oxy hoá bảo vệ cơ thể khỏi những gốc tự do là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.

Ngoài ra, lá chuối còn có tính năng kháng vi khuẩn rất tốt, vì trên bề mặt lá chuối tươi có lớp sáp ngay ở phía ngoài, giúp ngăn chặn mầm bệnh xâm nhập vào bên trong. Đó là lý do vì sao lá chuối thường được dùng để gói thực phẩm, các thực phẩm được gói bằng lá chuối tươi phần nào cũng hấp thu các chất chống oxy hoá và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ.

Lá chuối tươi có chất chống ô xy hóa và ngăn sự xâm nhập của vi khuẩn khi dùng gói thực phẩm. Ảnh minh họa.

“Trên lá chuối tươi có phủ một lớp sáp có hương vị rất đặc biệt. Khi gói thức ăn nóng, nhiệt độ sẽ làm lớp sáp tan chảy và hoà quyện vào thực phẩm, đem đến cho bạn sự cảm nhận thú vị, thơm ngon khi thưởng thức món ăn.

Không chỉ lá chuối tươi, lá chuối khô cũng có tác dụng với sức khỏe, cụ thể là có chứa hàm lượng allantoin khá cao. Hợp chất này đã được chứng minh tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể rất tốt. Đó cũng là lá do vì sao lá chuối thường được sử dụng để điều trị các chứng bệnh liên quan tới sốt, đau họng… khi sức đề kháng cơ thể kém”, bác sĩ Thảo chia sẻ.

Liên quan đến vấn đề này, trao đổi với PV PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về Công nghệ sinh học và Thực phẩm) cho biết, lá chuối lành tính không có độc nên được mọi người dùng gói thức ăn và mang lại hương vị khá đặc trưng. Vị chuyên gia này cũng lưu ý, lá chuối gói thực phẩm cần phải rửa tàu lá với nước sạch và lau khô để tránh nhiễm bụi bẩn dính trên lá. Lá chuối không bảo quản được lâu do vậy khi gói thực phẩm cần phải dùng sớm.

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại cây người phụ nữ ăn khi rơi xuống vực 7 ngày không ngờ là rau trường thọ cực tốt

Loại cây người phụ nữ ăn khi rơi xuống vực 7 ngày không ngờ là rau trường thọ cực tốtBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Làm đẹp mỗi ngày - Mẹ bỉm sữa bị tưởng nhầm là “đập đi xây lại” vì giảm 30kg

Mẹ bỉm sữa bị tưởng nhầm là “đập đi xây lại” vì giảm 30kg

Tài trợ | Ngân Hồ

Sức khỏe - Loại cây bộ phận nào cũng tốt, riêng lá hay bị vứt đi, nếu biết dùng sớm sẽ trường thọ

Loại cây bộ phận nào cũng tốt, riêng lá hay bị vứt đi, nếu biết dùng sớm sẽ trường thọBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Sức khỏe - Loại cây bị coi là cỏ dại hóa vị thuốc tốt, giúp chữa ung thư, nhà ai cũng nên trồng

Loại cây bị coi là cỏ dại hóa vị thuốc tốt, giúp chữa ung thư, nhà ai cũng nên trồng

Tin bài cùng chủ đề Sống khỏe#

Loại lá nhà quê ai cũng vứt đi, hóa ra có công dụng đặc biệt với thực phẩm, còn giúp chữa bệnh

Loại lá nhà quê ai cũng vứt đi, hóa ra có công dụng đặc biệt với thực phẩm, còn giúp chữa bệnh Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Mẹ bầu nhớ chăm chỉ làm việc này trong thai kỳ, em bé sẽ thông minh vượt trội

Mẹ bầu nhớ chăm chỉ làm việc này trong thai kỳ, em bé sẽ thông minh vượt trội
Tài trợ | Cuộc sống mẹ bầu

Chỉ nhờ cách này mà chị em"đá bay" mỡ thừa, khoe khéo đường cong

Chỉ nhờ cách này mà chị em “đá bay” mỡ thừa, khoe khéo đường cong
Tài trợ | Giảm cân hiệu quả

Trong bữa cơm, người Nhật thường không làm điều này để tránh tăng cân, tiểu đường và bệnh dạ dày, tiếc là nhiều người Việt vẫn chưa chịu từ bỏ thói quen!

Trong bữa cơm, người Nhật thường không làm điều này để tránh tăng cân, tiểu đường và bệnh dạ dày,…

5 động tác nên thực hiện vào buổi sáng để cơ thể dẻo dai, sống lâu trăm tuổi: 

5 động tác nên thực hiện vào buổi sáng để cơ thể dẻo dai, sống lâu trăm tuổi: 

Xem thêm Sống khỏe

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

Đi uống rượu với bạn, hôm sau đi tắm thấy chất lỏng màu trắng ở"phần dưới", cô gái ngỡ ngàng trước sự thật

Đi uống rượu với bạn, hôm sau đi tắm thấy chất lỏng màu trắng ở “phần dưới”, cô gái ngỡ ngàng trước…

Khiến chồng say đắm, quấn quýt cả đời. Phụ nữ chỉ cần biết điều này là đủ

Khiến chồng say đắm, quấn quýt cả đời. Phụ nữ chỉ cần biết điều này là đủ

Tài trợ | Zlove

Ai cũng nói cá tốt cho sức khỏe nhưng có kiểu nấu hại đơn hại kép, người Việt thích ăn

Ai cũng nói cá tốt cho sức khỏe nhưng có kiểu nấu hại đơn hại kép, người Việt thích ăn

Bí quyết đẩy lùi khô hạn, lấy lại sức sống mãnh liệt từ bên trong của các chị em

Bí quyết đẩy lùi khô hạn, lấy lại sức sống mãnh liệt từ bên trong của các chị em

Tài trợ | Spacaps

Cụ bà U70 cải thiện liệt nửa người do tai biến chỉ sau 2 tháng nhờ bí quyết đơn giản này!

Cụ bà U70 cải thiện liệt nửa người do tai biến chỉ sau 2 tháng nhờ bí quyết đơn giản này!

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Đa nang buồng trứng khó có con – Giải pháp tối ưu từ thảo dược!

Đa nang buồng trứng khó có con – Giải pháp tối ưu từ thảo dược!

Tài trợ | Linh Tự Đan

Phương Trinh Jolie lần đầu kể về bố ruột của con gái và lý do làm mẹ đơn thân: Tôi vừa chia tay thì có thai

Phương Trinh Jolie lần đầu kể về bố ruột của con gái và lý do làm mẹ đơn thân: Tôi vừa chia tay thì…

Nhiều trẻ uống nhầm dầu thắp hương nguy kịch, bác sĩ cảnh báo hành động sơ cứu khiến trẻ nặng thêm

Nhiều trẻ uống nhầm dầu thắp hương nguy kịch, bác sĩ cảnh báo hành động sơ cứu khiến trẻ nặng thêmBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn