Loại quả rẻ bèo, chỉ ăn vài miếng đã đủ 1/3 vitamin A, bộ phận nhiều người vứt đi lại siêu bổ

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm

Chức vụ: Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Bí ngô hay còn được gọi với nhiều tên khác nhau như bí thơm, bí rợ, bí đỏ là loại quả có rất nhiều tại Việt Nam. Hiện bí ngô được trồng và thu hoạch quanh năm, bán rất nhiều ở các chợ dân sinh và siêu thị với giá khá rẻ. Theo các chuyên gia, loại quả này không chỉ bổ dưỡng mà còn là vị thuốc hỗ trợ điều trị một số bệnh hiệu quả.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bí ngô là loại quả giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe.

Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100 g bí ngô (phần ăn được) có 92% là nước; 0,7 g chất xơ; 6,93 g chất bột, đường; 29 Kcal; 1500 mg Lutein + zeaxanhthin; 237 mg vitamin A; 9 mg vitamin C; 349 mg kali; 24 mg canxi; 0,5 mg sắt.

Bí đỏ có rất nhiều vitamin và khoáng chất, nhất là hàm lượng kali. (Ảnh minh họa)

Qua số liệu trên có thể thấy, bí ngô ít năng lượng nhưng rất giàu các loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, ví dụ như: chất xơ giúp nhuận tràng, giảm cholesterol máu; kali giúp phòng chống tăng huyết áp; lutein và zeaxanhthin là dưỡng chất giúp phòng chống thoái hóa điểm vàng và võng mạc.

Đặc biệt, trong 100 g bí ngô cung cấp gần 1/3 nhu cầu vitamin A hàng ngày và khoảng 10% nhu cầu kali cho cơ thể. Ngoài ra, bí ngô chứa nhiều chất bột đường hơn các loại rau khác, do vậy khi ăn có vị ngọt và có thể chế biến thành nhiều món như canh, cháo, súp…

Việc ăn bí vứt bỏ hạt rất lãng phí vì hạt bí có nhiều tác dụng với sức khỏe. Ảnh minh họa.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết bí ngô không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một cây thuốc quý nếu biết cách sử dụng. Dưới góc độ y học cổ truyền, bí ngô có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ trung ích khí, thanh nhiệt, nhuận phế, chữa đau đầu chóng mặt, mắt kém, viêm gan, thận yếu. Không chỉ quả bí ngô, ngọn và lá bí cũng có tác dụng thanh nhiệt, mát phế, kiện tỳ, tiêu đàm, tốt cho người bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp, khó ngủ….

Ông Sáng cũng chia sẻ khi dùng bí ngô làm thực phẩm, nhiều người loại bỏ phần ruột và hạt phía trong mà không biết đây là bộ phận rất tốt. Phần ruột có nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa, còn hạt bí ngô giàu chất physterol và axit béo omega-3, omega-6 có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.

Bí đỏ không chỉ nấu canh, nấu súp mà có thể làm nhiều món như nướng, nấu chè… (Ảnh minh họa)

Với những hạt bí già còn có tác dụng trị giun sán hiệu quả. Ngoài ra, loại hạt này có thể giúp chị em sau sinh chữa phù thũng tay chân hoặc thiếu sữa sau sinh bằng cách kết hợp với một số vị thuốc khác để sử dụng. Cụ thể, dùng 20 g hạt bí tươi bóc lấy nhân, giã nhuyễn và thêm đường trắng pha với nước nóng uống vào buổi tối và buổi sáng khi bụng đói. Liều dùng liên tục trong 3-5 ngày.

Với phần thịt quả bí, có thể hầm cùng hạt đậu phộng (đậu tương), hạt sen để chữa tiểu đường, mất ngủ. Hoặc có thể hầm bí ngô, đậu phộng cùng thịt gà, vịt (cả xương) để chữa đau đầu, chóng mặt.

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại quả chín rộ mùa hè, vừa ngon vừa bổ nhưng dễ nhiễm độc: Làm sao để chọn và ăn an toàn?

Loại quả chín rộ mùa hè, vừa ngon vừa bổ nhưng dễ nhiễm độc: Làm sao để chọn và ăn an toàn?Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Giảm cân khoa học: Giá như tôi biết cách này sớm hơn đã không cực khổ đến vậy

Tài trợ | Eo thon dáng chuẩn

Sức khỏe - 50% người Việt bị gan nhiễm mỡ, ăn loại quả rẻ tiền này giúp dưỡng gan, quét sạch mỡ thừa

50% người Việt bị gan nhiễm mỡ, ăn loại quả rẻ tiền này giúp dưỡng gan, quét sạch mỡ thừaBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Sức khỏe - Loại quả không ai ăn vụng được, dù có muôn vàn lợi ích nhưng chịu tiếng"ác" gây nóng, nổi mụn

Loại quả không ai ăn vụng được, dù có muôn vàn lợi ích nhưng chịu tiếng “ác” gây nóng, nổi mụnBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Tin bài cùng chủ đề Sống khỏe#

Loại quả rẻ bèo, chỉ ăn vài miếng đã đủ 1/3 vitamin A, bộ phận nhiều người vứt đi lại siêu bổ

Loại quả rẻ bèo, chỉ ăn vài miếng đã đủ 1/3 vitamin A, bộ phận nhiều người vứt đi lại siêu bổ Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Viện sĩ 93 tuổi có hơn 60 năm nghiên cứu về ung thư khuyên tránh xa 4 điều để sống khỏe, ngừa ung thư

Viện sĩ 93 tuổi có hơn 60 năm nghiên cứu về ung thư khuyên tránh xa 4 điều để sống khỏe, ngừa ung…

Ăn những thực phẩm giàu collagen này, tuổi 40 của bạn sẽ như tuổi 20

Ăn những thực phẩm giàu collagen này, tuổi 40 của bạn sẽ như tuổi 20

Mỗi ngày ăn một quả bơ có giảm béo? Bơ giàu chất béo, nhiều calo, tại sao nhiều người ăn để giảm cân?

Mỗi ngày ăn một quả bơ có giảm béo? Bơ giàu chất béo, nhiều calo, tại sao nhiều người ăn để giảm…

Xem thêm Sống khỏe

chủ đề phổ biến

  • Vắc xin COVID-19 Góc chuyên gia

  • Các bệnh thường gặp Góc chuyên gia

  • Bệnh cảm cúm Góc chuyên gia

  • Dịch COVID-19 Góc chuyên gia

  • Bệnh người già Góc chuyên gia

  • Bệnh nam giới Góc chuyên gia

  • Bệnh thận Góc chuyên gia

  • Bệnh phụ nữ Góc chuyên gia

  • Bệnh ung thư Góc chuyên gia

  • Sống khỏe Góc chuyên gia

  • Bệnh dạ dày Góc chuyên gia

  • Quan hệ tình dục Góc chuyên gia

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

6 loại rau củ chữa táo bón hiệu quả, có loại giá rất rẻ, làm món canh ngọt mát mùa hè

6 loại rau củ chữa táo bón hiệu quả, có loại giá rất rẻ, làm món canh ngọt mát mùa hè

Mỹ nữ xưa dùng cách nào để"trói chân" Hoàng Đế say đắm mình

Mỹ nữ xưa dùng cách nào để “trói chân” Hoàng Đế say đắm mình

Tài trợ | Zlove

"Em gái Người đẹp Tây Đô": Sống thử 3 năm mới cưới, con riêng của chồng không chịu gọi là dì

“Em gái Người đẹp Tây Đô”: Sống thử 3 năm mới cưới, con riêng của chồng không chịu gọi là dì

Bí quyết vượt qua di chứng liệt nửa người sau chấn thương não bộ

Bí quyết vượt qua di chứng liệt nửa người sau chấn thương não bộ

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Trẻ sớm bật âm, nhanh biết nói, tập trung ghi nhớ- Cha mẹ xem ngay

Trẻ sớm bật âm, nhanh biết nói, tập trung ghi nhớ- Cha mẹ xem ngay

Tài trợ | Vương Não Khang

U xơ tử cung gây đau bụng, rong kinh kéo dài - Xem ngay cách hay này

U xơ tử cung gây đau bụng, rong kinh kéo dài – Xem ngay cách hay này

Tài trợ | Nga Phụ Khang

Vợ chồng 10 năm vẫn không"leo tới đỉnh" vì loay hoay tìm chẳng thấy điểm G, BS tiết lộ điều bí mật

Vợ chồng 10 năm vẫn không “leo tới đỉnh” vì loay hoay tìm chẳng thấy điểm G, BS tiết lộ điều bí mậtBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

"Vợ Chủ tịch tỉnh quyền lực" của Đấu Trí: Là chân dài có tiếng, kết hôn rồi vẫn có người theo đuổi

“Vợ Chủ tịch tỉnh quyền lực” của Đấu Trí: Là chân dài có tiếng, kết hôn rồi vẫn có người theo đuổi

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn