Loại rau chịu tiếng “làm đau xương khớp” hóa ra rất giàu protein, nấu món nào cũng thơm nức mũi

Ths.Lương y Vũ Quốc Trung
Ths.Lương y Vũ Quốc Trung

Hội Đông Y Hà Nội

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Là loại rau thu hoạch nhiều vào mùa hè, tuy nhiên khác với rau muống hay rau mùng tơi, rau rút lại được ít gia đình sử dụng. Nguyên nhân là do rau rút bị mang “tiếng ác”, nếu ăn vào làm đau xương khớp nên nhiều người lo sợ.

Lương y Vũ Quốc Trung (Văn Giang, Hưng Yên) cho biết, việc nói rau rút ăn vào gây đau xương khớp chỉ là lời đồn, điều này xuất phát từ chính cái tên rau rút, nên nhiều người lầm tưởng ăn vào sẽ rút xương khớp. Còn về phương diện đông y và cả khoa học hiện đại chưa có tài liệu nào chứng minh rau rút ăn vào sẽ bị đau xương khớp.

Thực tế, rau rút rất lành tính, mọi người có thể dùng được, kể cả phụ nữ có thai. Đây còn là vị thuốc tốt trong đông y, khi ăn có vị ngọt, mát, có tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt nên có thể hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, trị nóng trong, nhuận tràng, hạ sốt…

Rau rút rất giàu protein và tốt cho sức khỏe nhưng ít người sử dụng. Ảnh minh họa. 

Đặc biệt, vào mùa hè, rau rút thường được sử dụng để chế biến các món canh giải nhiệt như nấu với cua, nấu khoai sọ, nấu với cá rô, hoặc rau rút phơi khô để đun nước uống thay trà hàng ngày. Loại rau này còn có mùi thơm đặc biệt, giống như nấm hương, tạo mùi vị hấp dẫn, thơm ngon cho món ăn.

Về phương diện dinh dưỡng, các nghiên cứu hiện đại cho thấy rau rút chứa nhiều dưỡng chất, thậm chí so với một số loại rau thông dụng như muống, cải, mùng tơi thì hàm lượng protein có trong rau rút cao hơn rất nhiều.

Cụ thể, trong 100g rau rút chứa: 28 kcal; 5,1g chất đạm (rau muống có 3g, rau mùng tơi 1.8g); 1,8g chất bột đường; 1,9g chất béo; 90,9g nước; 180mg canxi; 59mg phốt pho… và nhiều khoáng chất khác.

Dù có nhiều tác dụng, tuy nhiên rau rút có tính hàn nên người yếu, mới ốm dậy, hay bị lạnh bụng, tiêu chảy nên hạn chế ăn. Ngoài ra, khi sử dụng rau rút phải nhặt sạch để tránh mùi bùn đất, lẫn tạp chất, đặc biệt là ký sinh trùng gây bệnh. Bởi rau rút là loại rau sống trên mặt của các ao hồ, vì vậy ăn rau rút dễ bị nhiễm sán lá gan.

Khi mắc sán, bệnh nhân sẽ có biểu hiện như mệt mỏi, thiếu máu nhẹ, sức khoẻ bị giảm sút… Thông thường, sán lá kí sinh trong ruột rau rút nên rất khó phát hiện. Do vậy, lương y Vũ Quốc Trung khuyên mọi người tuyệt đối không dùng rau rút ăn tái, sống hoặc làm nộm, làm gỏi.

Khi sơ chế và chế biến rau rút cần chú ý để không bị nhiễm ký sinh trùng, nhất là sán lá gan. (Ảnh minh họa) 

Một số món ăn, bài thuốc có thể tham khảo từ rau rút:

– Chữa chứng mất ngủ: Rau rút 300g, khoai sọ 25g, lá sen 10g, tất cả rửa sạch đem ninh nhừ với nước, cho gia vị vừa đủ, ăn cả bã lẫn nước. Tuần ăn 3-5 lần, nên ăn khi còn ấm, tốt nhất ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.

– Hỗ trợ điều trị bướu cổ: Rau rút 300g, cá rô 200g, gia vị. Cá làm sạch chỉ lấy phần nạc, ướp gia vị. Xương cá giã nhỏ vắt lọc lấy nước, thêm nước cho đủ khoảng 500ml, đem đun sôi, sau đó, thả rau rút và cá nạc vào quấy đều. Dùng ăn nóng với cơm. Ngày một lần, dùng liền 5 ngày.

– Chữa nóng trong: Lấy 300g rau rút, đổ 800ml nước sắc uống thay trà hàng ngày. Đồng thời kết hợp ăn các món nấu từ rau rút, không ăn các chất cay nóng, kích thích.

– Chữa táo bón: Rau rút khô, sắc với 400ml nước còn 200ml, uống thay nước uống trong ngày.

– Chữa rắn biến cắn: Rau rút 20 g, giã nát với ít muối vắt lấy nước uống. Nếu độc chạy vào trong gây tình trạng buồn ngủ lấy ngay 15 g rau rút, ít bèo cái, một miếng bầu đốt lấy khói xông mũi cho tỉnh.

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại rau “hoàng đế” nhiều dinh dưỡng nhưng ai gặp phải 3 vấn đề này ăn vào như “thuốc độc”

Loại rau “hoàng đế” nhiều dinh dưỡng nhưng ai gặp phải 3 vấn đề này ăn vào như “thuốc độc”Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Nắm ngay bí kíp giảm 5kg cực nhẹ nhàng bất chấp mọi cơ địa

Tài trợ | Eo thon dáng chuẩn

6 thói quen đang âm thầm “bào mòn” dạ dày nhưng nhiều người đang làm

Tài trợ | Tin tức sức khoẻ

Cô ấy giảm 10kg chỉ nhờ mẹo hay này, xem ngay

Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà

Sức khỏe - Loại rau số 1 được những người sống thọ nhất thế giới ăn, ở Việt Nam không thiếu, chẳng đắt

Loại rau số 1 được những người sống thọ nhất thế giới ăn, ở Việt Nam không thiếu, chẳng đắt

Sức khỏe - Loại rau nhiều người ghét vì nhạt nhẽo nhưng có tác dụng “thần kỳ”, ăn sớm kẻo sắp hết mùa

Loại rau nhiều người ghét vì nhạt nhẽo nhưng có tác dụng “thần kỳ”, ăn sớm kẻo sắp hết mùa

Tin bài cùng chủ đề An toàn thực phẩm#

Loại rau chịu tiếng"làm đau xương khớp" hóa ra rất giàu protein, nấu món nào cũng thơm nức mũi

Loại rau chịu tiếng “làm đau xương khớp” hóa ra rất giàu protein, nấu món nào cũng thơm nức mũi Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

90% gia đình rửa đũa theo cách này, không ngờ lại mở đường mời virus, vi khuẩn vào cơ thể

90% gia đình rửa đũa theo cách này, không ngờ lại mở đường mời virus, vi khuẩn vào cơ thể Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Những món rau nằm trong danh sách gây ung thư"bảng A" mà người Việt rất hay ăn, cần phải bỏ ngay

Những món rau nằm trong danh sách gây ung thư “bảng A” mà người Việt rất hay ăn, cần phải bỏ ngay

Mc Hoàng Linh mách nước cách"đào thải mỡ thừa" để chị em sở hữu vòng eo 55cm săn chắc, giảm 5-7 ký đơn giản ai làm cũng được

Mc Hoàng Linh mách nước cách “đào thải mỡ thừa” để chị em sở hữu vòng eo 55cm săn chắc, giảm 5-7 ký đơn giản ai làm cũng được
Tài trợ | Tin tức sức khoẻ
Xem thêm An toàn thực phẩm

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

Loại rau cực ít bị phun thuốc trừ sâu, rất tốt cho sức khỏe, tiếc là ít người Việt biết ăn

Loại rau cực ít bị phun thuốc trừ sâu, rất tốt cho sức khỏe, tiếc là ít người Việt biết ăn

Vợ tân trang"cô bé" chỉ với 2 phút mỗi ngày để chiều chồng, khiến chồng mê đắm

Vợ tân trang “cô bé” chỉ với 2 phút mỗi ngày để chiều chồng, khiến chồng mê đắm

Tài trợ | Zlove

Phi tần chốn hậu cung thường yểu mệnh nhưng có một người sống tới 97 tuổi, bí mật sống thọ rất bất ngờ

Phi tần chốn hậu cung thường yểu mệnh nhưng có một người sống tới 97 tuổi, bí mật sống thọ rất bất…

U nang buồng trứng nhỏ lại mà không cần dao kéo - Học hỏi ngay!

U nang buồng trứng nhỏ lại mà không cần dao kéo – Học hỏi ngay!

Tài trợ | Nga Phụ Khang

Cách hay cải thiện di chứng yếu liệt nửa người sau chấn thương sọ não

Cách hay cải thiện di chứng yếu liệt nửa người sau chấn thương sọ não

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Kinh nghiệm giúp chị em bị vô sinh thứ phát có bầu nhanh chóng

Kinh nghiệm giúp chị em bị vô sinh thứ phát có bầu nhanh chóng

Tài trợ | Linh Tự Đan

Hari Won liên tục nói về tình trạng sức khoẻ đáng lo, Trấn Thành đăng nhiều dòng trạng thái khó hiểu

Hari Won liên tục nói về tình trạng sức khoẻ đáng lo, Trấn Thành đăng nhiều dòng trạng thái khó hiểu

Đàn ông có thích vợ"rậm lông"? Kết cục khó ngờ của người phụ nữ triệt lông toàn thân sau khi bị chồng bỏ

Đàn ông có thích vợ “rậm lông”? Kết cục khó ngờ của người phụ nữ triệt lông toàn thân sau khi bị…

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn