Món ăn giúp giải độc gan, phòng ung thư, nhiều người mê nhưng có tác dụng phụ đáng sợ, mẹ bầu đừng ăn

Lương y Bùi Đắc Sáng
Lương y Bùi Đắc Sáng

Nơi công tác: Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, ngoài dùng làm thực phẩm thì còn là một vị thuốc đã được sử dụng từ rất lâu. Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm KHCN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, về phương diện đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, có công dụng giải nhiệt, tiêu đờm, bổ thận, giải độc, lợi niệu và nhuận tỳ.

Về phương diện khoa học, mướp đắng chứa nhiều axit amino, đây là một loại axit chứa nhiều vị đắng. Loại axit này có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư. Do vậy đây là món ăn rất tốt với những bệnh nhân ung thư. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều tiền tố tạo nên vitamin A, rất tốt cho mắt và cải thiện thị giác.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, mướp đắng có tác dụng làm đẹp da rất tốt. Theo đó, có thể dùng mướp đắp mặt nạ hoặc uống nước ép mướp đắng, giúp da mịn màng, giảm và tiêu diệt mụn trứng cá, mụn đầu đen.

Mướp đắng có thể chế biến thành nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa. 

Trong cuộc sống hàng ngày, mướp đắng thường được sử dụng để ăn sống cùng ruốc, xào trứng, nhưng phổ biến nhất vẫn là nhồi thịt, sau đó luộc ăn. Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết, món mướp đắng nhồi thịt đặc biệt tốt trong mùa hè vì có tác dụng thanh nhiệt, giải tỏa phiền muộn, giúp đầu óc minh mẫn và cải thiện thị lực.

Đặc biệt, với thời tiết nắng nóng đỉnh điểm như những ngày gần đây, nhiều người dễ cảm nắng, mệt mỏi, tính khí nóng nảy… khi đó nếu ăn mướp đắng một cách điều độ sẽ có lợi cho sức khỏe, cải thiện những vấn đề trên.

Lương y Đắc Sáng cũng lưu ý, khi ăn mướp đắng nhồi thịt tốt nhất nên hấp để giữ lại được nhiều dưỡng chất. Trường hợp luộc mướp đắng thì nên cho ít nước, sau đó dùng nước làm canh và sử dụng hết là tốt nhất.

Một tác dụng khác của mướp đắng là giúp giải độc trong gan. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong mướp đắng chứa một hợp chất có tên momordica charantia – có tác dụng chống lại suy giảm chức năng gan bằng cách tăng cường hoạt động chống oxy hóa của các enzym trong gan. Do vậy, việc ăn mướp đắng điều độ có thể giúp gan khỏe mạnh hơn.

Ăn mướp đắng nhồi thịt nên dùng hết cả nước để có được nhiều dưỡng chất. (Ảnh minh họa)

Dù là loại quả tốt cho sức khỏe, nhưng bản chất mướp đắng có nhiều dược tính như đã nói trên, vì thế lương y Bùi Đắng Sáng khuyến cáo, không nên sử dụng quá nhiều. Lượng sử dụng hợp lý là 2-3 lần/tuần. Ngoài ra, một số trường hợp cũng không nên ăn mướp đắng.  Cụ thể:

– Người huyết áp thấp không nên sử dụng loại quả này, vì trong mướp đắng có các chất Charantin, Polypeptid-P và Vicine có khả năng làm hạ đường huyết, tụt huyết áp.

– Người có vấn đề tiêu hóa có thể sử dụng được nhưng liều dùng hạn chế, không nên lạm dụng vì có thể gây tiêu chảy.

– Người đang mang thai không nên ăn mướp đắng vì loại quả này có thể gây nên tình trạng co thắt tử cung, xuất huyết âm đạo, thậm chí sảy thai.

– Sau khi ăn mướp đắng không nên uống nước chè vì có thể gây nên tác dụng không tốt với dạ dày.

– Tránh ăn mướp đắng với các loại hải sản vì đây là loại quả giàu vitamin C, khi kết hợp với asen có trong hải sản sẽ tạo ra chất có thể gây ngộ độc nếu dùng nhiều.

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại quả chín rộ mùa hè, vừa ngon vừa bổ nhưng dễ nhiễm độc: Làm sao để chọn và ăn an toàn?

Loại quả chín rộ mùa hè, vừa ngon vừa bổ nhưng dễ nhiễm độc: Làm sao để chọn và ăn an toàn?Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Cảnh báo: Thói quen phá gan hại dạ dày do tự dùng thuốc giảm đau xương khớp

Tài trợ | Khương Thảo Đan

Huyết áp cao trên 140/90: Giá như tôi biết đến thứ này sớm hơn!

Tài trợ | Tin tức sức khoẻ

Cô gái đã tìm ra cách giảm cân khoa học không cần ăn kiêng

Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà

Sức khỏe - 50% người Việt bị gan nhiễm mỡ, ăn loại quả rẻ tiền này giúp dưỡng gan, quét sạch mỡ thừa

50% người Việt bị gan nhiễm mỡ, ăn loại quả rẻ tiền này giúp dưỡng gan, quét sạch mỡ thừaBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Sức khỏe - Loại quả không ai ăn vụng được, dù có muôn vàn lợi ích nhưng chịu tiếng"ác" gây nóng, nổi mụn

Loại quả không ai ăn vụng được, dù có muôn vàn lợi ích nhưng chịu tiếng “ác” gây nóng, nổi mụnBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Tin bài cùng chủ đề Lương y Bùi Đắc Sáng#

Món ăn giúp giải độc gan, phòng ung thư, nhiều người mê nhưng có tác dụng phụ đáng sợ, mẹ bầu đừng ăn

Món ăn giúp giải độc gan, phòng ung thư, nhiều người mê nhưng có tác dụng phụ đáng sợ, mẹ bầu đừng… Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Cho 2 thứ này vào nước đậu đen là phá hỏng tác dụng giải nhiệt, bồi bổ, thứ đầu tiên ai cũng thêm cho ngon

Cho 2 thứ này vào nước đậu đen là phá hỏng tác dụng giải nhiệt, bồi bổ, thứ đầu tiên ai cũng thêm… Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Loại quả giòn chua rôn rốt mùa hè, cảnh báo 2 cách ăn dễ gây hại, nhất là cho trẻ nhỏ

Loại quả giòn chua rôn rốt mùa hè, cảnh báo 2 cách ăn dễ gây hại, nhất là cho trẻ nhỏ Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Loại cây người phụ nữ ăn khi rơi xuống vực 7 ngày không ngờ là rau trường thọ cực tốt

Loại cây người phụ nữ ăn khi rơi xuống vực 7 ngày không ngờ là rau trường thọ cực tốt Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Xem thêm Lương y Bùi Đắc Sáng

Tin hay đừng bỏ lỡ Tin hay đừng bỏ lỡ

Quan hệ ở vị trí khác lạ, chồng bất ngờ phát hiện mùi lạ của vợ gây hưng phấn mãnh liệt

Quan hệ ở vị trí khác lạ, chồng bất ngờ phát hiện mùi lạ của vợ gây hưng phấn mãnh liệtBài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Bỏ chồng, Angelababy không còn được"chống lưng", nhìn ảnh mới nhất dân mạng tiếc cho Huỳnh Hiểu Minh

Bỏ chồng, Angelababy không còn được “chống lưng”, nhìn ảnh mới nhất dân mạng tiếc cho Huỳnh Hiểu…

Đi nước ngoài nên lắp camera trước cửa để phòng trộm, người phụ nữ choáng nặng khi mở lên kiểm tra

Đi nước ngoài nên lắp camera trước cửa để phòng trộm, người phụ nữ choáng nặng khi mở lên kiểm tra

Cải thiện bướu tuyến giáp, cổ không còn bị bóp nghẹt nhờ uống thứ này mỗi ngày

Cải thiện bướu tuyến giáp, cổ không còn bị bóp nghẹt nhờ uống thứ này mỗi ngày

Tài trợ | Ích Giáp Vương

Di chứng não sau chấn thương có thể cải thiện trở lại nhờ cách đơn giản này!

Di chứng não sau chấn thương có thể cải thiện trở lại nhờ cách đơn giản này!

Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ

Dành 3 phút học ngay bí kíp đẩy lùi u nang buồng trứng bằng thảo dược hay

Dành 3 phút học ngay bí kíp đẩy lùi u nang buồng trứng bằng thảo dược hay

Tài trợ | Nga Phụ Khang

Cho 2 thứ này vào nước đậu đen là phá hỏng tác dụng giải nhiệt, bồi bổ, thứ đầu tiên ai cũng thêm cho ngon

Cho 2 thứ này vào nước đậu đen là phá hỏng tác dụng giải nhiệt, bồi bổ, thứ đầu tiên ai cũng thêm…Bài viết được tham khảo ý kiến từ bác sĩ, chuyên gia

Thân Thúy Hà, Cao Minh Đạt:"Chỉ cần làm điều này 2 lần/ngày, gầy kinh niên cũng tăng kí"

Thân Thúy Hà, Cao Minh Đạt: “Chỉ cần làm điều này 2 lần/ngày, gầy kinh niên cũng tăng kí”

Tài trợ | Tin tức sức khoẻ

XEM THÊM TIN HAY ĐỪNG BỎ LỠ

caoichmau.vn